Tudo começou há 60 anos, quando nosso pai abriu uma fábrica de massas artesanais em Lucca, na Toscana, o “PASTIFICIO CICCIO”. Entre banheiras de massa, aromas de molhos e o bate-papo de uma dúzia de mulheres trabalhadoras que preparavam à mão deliciosas iguarias, nós nascemos; Fabrizio e Daniele, os protagonistas desta nova aventura culinária aqui em Silves, linda terra do Algarve, Portugal. Dois Chefs com características completamente diferentes; Daniele é um motor diesel, programador, preciso e metódico, Fabrizio é um instintivo, criativo, ama o risco e aventura. Mas uma coisa temos em comum; a paixão pela boa comida, especialmente a cozinha tradicional da nossa terra, a Toscana e a busca por ingredientes locais de qualidade. Nós não somos Chefs “estrelados”, aquele é outro mundo, nós amamos a beleza e a bondade onde quer que estejam, e se possível nós apenas tentamos não torturar os produtos que o bom Deus nos deu.
——————————————
It all started 60 years ago, when our father opened a craft factory in Lucca, Tuscany, the “PASTIFICIO CICCIO”. Between bathtubs of pasta, scents of sauces, and the chatter of a dozen working women who prepared delicious delicacies by hand, we were born; Fabrizio and Daniele, the protagonists of this new culinary adventure here in Silves, beautiful land of the Algarve, Portugal. Two Chefs with completely different features; Daniele is a diesel engine, programmer, precise and methodical, Fabrizio is an instinctive, creative, loves risk and adventure. But we have one thing in common; the passion for good food, especially the traditional cuisine of our land, Tuscany and the search for quality local ingredients. We are not “starry” chefs, that’s another world, we love beauty and kindness wherever they are, and if possible we just try not to torture the products that the good God has given us.
Tout a commencé il y a 60 ans, lorsque notre père a ouvert une usine artisanale à Lucca, en Toscane, le “PASTIFICIO CICCIO”. Entre des baignoires de masse, des parfums de sauces et le bavardage d’une douzaine de femmes qui travaillaient et qui préparaient de délicieuses spécialités à la main, nous étions nés; Fabrizio et Daniele, les protagonistes de cette nouvelle aventure culinaire ici à Silves, belle terre de l’Algarve, au Portugal. Deux chefs avec des caractéristiques complètement différentes; Daniele est un moteur diesel, programmeur, précis et méthodique, Fabrizio est un instinctif, créatif, aime le risque et l’aventure. Mais nous avons une chose en commun la passion pour la bonne nourriture, en particulier la cuisine traditionnelle de notre terre, la Toscane et la recherche d’ingrédients locaux de qualité. Nous ne sommes pas des chefs “étoilés”, c’est un autre monde, nous aimons la beauté et la gentillesse où qu’ils soient, et si possible, nous essayons simplement de ne pas torturer les produits que le bon Dieu nous a donnés.
Traditional Tuscany restaurant in Silves 